La mâchoire bleue doit son nom à la cavité buccale et à l'intérieur des branchies, qui sont de couleur bleu-noir. L'espèce produit une masse d'œufs flottant librement après une fécondation interne. Les mâchoires bleues vivent en colonies et se développent lentement. Comme il n'a pas de vessie natatoire, il tolère bien la capture et la remise à l'eau.