Comme les moules filtrent l'eau, elles sont exposées à des contaminants tels que les métaux lourds et l'empoisonnement par les algues. L'autorité norvégienne de sécurité alimentaire prélève régulièrement des échantillons afin de déterminer s'il existe un risque lié à la consommation de moules dans une zone donnée. Ces informations sont mises à jour sur l'alerte moules du portail alimentaire.