Les moules, en filtrant l'eau, sont exposées à des polluants tels que les métaux lourds et les algues toxiques. L'Autorité norvégienne de sécurité des aliments effectue des prélèvements réguliers afin d'évaluer les risques liés à la consommation de moules dans une zone donnée. Ces informations sont mises à jour sur le portail alimentaire, dans la section « Alerte moules ».