8 mars 2024
Dites bonjour à Ole 😃 Depuis combien de temps travaillez-vous ici ? Depuis août 2020. Quelles sont vos fonctions ? J’ai été embauché comme chef cuisinier, chargé du développement du café 🍴. Dans cette optique, je souhaitais commencer à faire notre propre pain et nos gâteaux, tout en utilisant des produits locaux comme le moût, le poisson, la viande et les légumes 🍞🥬. Je suis également responsable de l’organisation d’événements. J’ai toujours rêvé d’exploiter tout l’aquarium pour la restauration. Il y a quelques années, j’ai imaginé un concept immersif : un véritable voyage au cœur de la mer. On commence par le vivier à harengs pour déguster le poisson, on poursuit vers les îlots et les récifs pour savourer le maquereau, et on termine à l’exposition aquacole par une dégustation de truites de Hofseth. Ce parcours, que l’on pourrait appeler un voyage dans le pays de la mer, se termine devant le grand aquarium, à de belles tables nappées de blanc et accompagnées de grands verres à pied 🥂. Qu’est-ce qui vous plaît dans votre travail ? J'aime cuisiner, mais ce qui me motive le plus, c'est de voir les jeunes s'épanouir au café. Ils arrivent à 15-16 ans avec peu ou pas d'expérience en cuisine et maintenant, ils préparent de la mayonnaise, font du pain, des gâteaux, tout en servant des plats avec une grande assurance 😊 De plus, nous avons de bons concepts et une bonne cuisine, donc les retours des clients sont très importants. #employé # atlanterhavsparken #aquarium #ålesund #event #eventålesund
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